Du monde à l'assiette : mythologies alimentaires
DL 2007
Résumé
Vingt-six portraits de nourriture invitent à regarder la modernité alimentaire tout en voyageant à travers le monde. Des empanadas aux crêpes en passant par les pibales et le steak-frites, chacun des mets évoque quelque chose sur le fonctionnement de chaque société, son histoire et son actualité.
Note(s)
Bibliogr.
Indices
- 394.1390
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