Histoires de cuisines et trésors des fourneaux : à l'usage de tous les amateurs
impr. 2008
Résumé
L'histoire de la cuisine populaire et bourgeoise, illustrée de gravures et de dessins d'époque, est retracée du XVe au XIXe siècle à travers les descriptions de plats et d'ingrédients, les curiosités culinaires, la diversité des ustensiles, l'évolution des tours de main, les techniques de conservation et le décodage du vocabulaire désuet.
Note(s)
Bibliogr. Index.
Indices
- 394.1
La réservation n'est possible qu'aux utilisateurs authentifiés. Veuillez vous connecter ou demander un compte.
Commentaires
Donner votre avis